merlu poisson recette

Vous verrez comme c’est bon. Par l'écrivain et restaurateur britannique mitch tonks. Poisson maigre également dénommé colin, le merlu se révèle aussi facile à cuire qu'à accommoder. Pour mettre un peu de couleur, vous pouvez opter pour de … , prenez connaissance de notre Merlu en sauce aux carottes et curry recette Magimix. Abonnez-vous à notre newsletter bimensuelle et recevez toutes nos recettes de saison, astuces culinaires et concours dans votre boîte mail. 2 avis Cuisiner de saison, c'est facile avec 750g ! Saison, variétés, conseils d'achat, idées de recettes... Tout ce que vous devez savoir sur le merlu ! Je n’ai donc rien passé au mixeur, comme dans d’autres recettes. Pour en savoir plus et 3. La recette par Delizioso. Dés de patates douces et merlu saupoudrés d'amandes effilées. Tous les ingrédients nécessaires à la réalisation des recettes se trouvent aussi en version bio dans votre magasin. Temps total: 25 mn Temps de préparation: 5 minute Temps de cuisson: 20 minute. Par la cheffe et restauratrice Rebeca Hernandez, basée à Madrid. Dès le poisson cuit, le laisser refroidir puis le dépiauter et émietter la chair. Merlu koskera, une recette du Pays basque. Un poisson blanc à la texture ferme et floconneuse se tient bien quand il est poché dans un bouillon salé. Dos de Merlu aux champignons. À accompagner d'épis de maïs bio grillés et de salade pour la fraîcheur ! De beaux filets de poisson aux petits légumes cuits dans un bon bouillon au vin blanc et aromates. 5. logo_prisma Colin, merlu ou lieu : nos recettes faciles et pas chères avec ce bon poisson blanc Vous verrez comme c’est bon. Un pain de poisson rapide et facile, qui servit bien frais ravira les amateurs ! Faire cuire le poisson durant 25 minutes environ. 4.7/5 Un filet de merlu cuit à la poêle : c’est simple et efficace. Idéal à la poêle, au four ou à la vapeur, le merlu fait figure de valeur sûre dans la « sarsuela », une spécialité typiquement espagnole préparée au four. Le quiz du poisson : analyse de 5 affirmations. 600-800 gr de filets de merlu, cabillaud ou de plie; 3 clémentines (jus et zestes) + 1 pour la déco; 1 cuillère à café de coriandre moule; 1 cuillère à soupe de graines de coriandre. Crumble de poireaux au merlu Par Mélanie Mercier , Diététicienne-nutritionniste - Site Internet Cette recette peut être adaptée au fil des saisons, en changeant les légumes ou en remplaçant le poisson … Par Tatie. Poisson maigre : aussi bon pour la santé que le poisson gras ? exercer vos droits merlu en croute d’herbes et purée de fenouil. Pour les dingues de poisson qui rêvent d’idées de cuisine facile, gourmande et pas chère, on fonce sur le merlu ! Le merlu (Merlucciusspp.) Ce poisson maigre est faible en calories, riche en protéines et se cuisine de mille façons différentes. Voici une recette gourmande de sauce dieppoise pour les amateurs des produits de la mer. Pour présenter cette recette de merlu blanc surgelé, nous vous proposons de mettre dans l’assiette le poisson et le chou-fleur, de rajouter quelques feuilles de salade agrémentées d’un filet de vinaigre balsamique. Préchauffez votre four à 200°C. Idées recettes. Si nous avons une recette de merlu au four ? j’ai juste rajouté une deuxième cuillère à café de moutarde et une cuillère à café bombée de maïzena dans la sauce et des carottes qui j’ai fait cuir 15 minutes avant de rajouter les pommes de terre et le poisson. La crème d'ail est sans amertume car l'ail a été blanchi auparavant. Il vous suffit de les retirer … On passe à la recette alors. Merlu en croute d’herbes et purée de fenouil, Brandade de poisson blanc et pommes de terre à la sauge et chorizo. Une recette très simple et surtout excellente !Pour tout les amateurs de poisson ! Recettes de merlu, poisson à tester sans attendre Des saveurs les plus naturelles aux réelles explosions de saveurs, découvrez le merlu sous toutes ses formes ! Pour régaler toute la famille ou bluffer les invités, la cuisine avec du merlu s’adapte au budget, à l’occasion et aux ingrédients à disposition. Alors il est temps de le mettre au menu ! Comment faire une terrine de saumon et merlu. Avec le jus de cuisson des moules, vous pourrez préparer une sauce à base de vin blanc montée au beurre et garnie de moules et de crevettes décortiquées. très bonne recette qui a ravi mes filles de 4 et 7 ans pourtant très difficiles. Peu d'ingrédients, peu de préparation pour un résultat étonnant. Le merlu est un poisson bon marché. (2) Pour gagner du temps, n’hésitez pas à utiliser un hachoir pour hacher oignons, carottes et ail. 0. merlu en papillote aux pommes de terre. Merlu. Une recette économique et très facile à réaliser. Voici la version du chef, maintenant à votre tour ! Il est particulièrement apprécié en Espagne et en France. L’avantage de l’acheter chez un artisan, c’est qu’il vous le lève en filet, lui enlève la peau si vous le souhaitez. Le merlu, appelé aussi colin est un poisson à chair blanche. Si vous avez une bonne recette de cabillaud, testez-la sans hésiter sur le merlu. ; Pour le fumet de poisson maison, faire chauffer l’huile dans une casserole et faire revenir les ingrédients pendant 10 minutes. 05 novembre, 2020 / 6 Commentaires. 2. ; Pour le fumet de poisson maison, faire chauffer l’huile dans une casserole et faire revenir les ingrédients pendant 10 minutes. Charte de Confidentialité. Si vous avez une bonne recette de cabillaud, testez-la sans hésiter sur le merlu. Découvrez comment cuisiner le dos de Merlu Blanc Pescanova encore surgelé au court mouillement. 18 juin 2016 - Découvrez le tableau "Merlu" de Jean-pierre NEVEUX sur Pinterest. 60 recettes Poisson maigre également dénommé colin, le merlu se révèle aussi facile à cuire qu'à accommoder. ; Verser la crème liquide et ajouter le reste de beurre. Des saveurs les plus naturelles aux réelles explosions de saveurs, découvrez le merlu sous toutes ses formes ! Alors optez pour le merlu. en 30 minutes un plat super complet qu’on a tous adoré. Jeune, il est nommé colinot ou merluchon. On ne l’achète donc pas pour son look, mais bien pour son gout exquis. → Croquettes de merlan aux épices : une recette de poisson frais savoureuse pour un apéritif dinatoire ou une entrée. Nous vous proposons aujourd’hui de cuisiner du dos de merlu, un mets fin auquel le curry apporte ce qu’il faut de touche d’exotisme. Le merlu, aussi appelé « colin », est un poisson de la famille des cabillauds. Côté cuisson, tout lui va : au four ou en papillotes, au court bouillon ou meunière, avec sa chair appréciée de tous, le merlu est inratable! Le merlu étuvé lentement, poutargue et Ossau-Iraty, bacalhau liquide et huile de cebettes. C'est un poisson dit "maigre", peu calorique avec une bonne source de protéine (16gr pour 100gr). Temps de préparation : 10 minutes (2*5 min) Temps de cuisson : 15 minutes. Frit, grillé, en papillote ou encore à la vapeur… tant de possibilités pour un seul et même poisson ! Pour les dingues de poisson qui rêvent d’idées de cuisine facile, gourmande et pas chère, on fonce sur le merlu ! Ajouter le merlu, couvrir et laisser mijoter de 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce que le poisson soit cuit et les pommes de terre tendres. Dans le bol avec l’huile à l’ail, ajouter la mayonnaise et bien mélanger. Vous cherchez des recettes pour merlu au four ? Recette.net. Merlu, merluche ou colin, c'est la même chose. merci pour ce partage J'aime sa chair ferme, et cette façon de le cuisiner le met… Ajouter le merlu, couvrir et laisser mijoter de 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce que le poisson soit cuit et les pommes de terre tendres. Par jeanmerode. La recette est aussi déclinable avec des pavés de poisson blanc, mais il vous faudra 1) cuire la sauce 15 minutes, remettre pour cuire le pavé 10-15 minutes. D’autres poissons qui me semblent bons dans ce ragoût sont la morue dessalée, la lotte ou même le merlan. Recette, merlu, poisson, gastronomie, risotto, angers. Les Foodies vous présente 47 recettes avec photos à découvrir au plus vite ! Lâchez-vous et ajoutez quelques crevettes décortiquées dans le ragoût de pois chiches au merlu à la fin de la cuisson. Poisson. Il mesure entre 30 et 110 cm et contient peu d’arêtes, ce qui en fait l'un des poissons préférés des amateurs de produits de la mer. Notre recette sublime cette saveur en la piégeant dans une sauce crémée. Vous l'aviez aimé, le merlu poché au court-bouillon est de retour. Pour déguster ce poisson en toute simplicité, il suffit de cuire des … Merlu, merluche ou colin, c'est la même chose. Comme suggestion de présentation, accompagnez le parmentier de poisson d’une bonne salade verte. Cela vous permet de vérifier la fraicheur de la bête. Merlu en croute, vinaigre d'épices et son risotto par le Temps Retrouvé à Angers - Gastronomica. Préparation – … Le merlu est une bonne alternative au cabillaud. 250 recettes. 76. Cette recette de merlu au court-bouillon s’invitera dans vos assiettes au quotidien ou pour les plus grandes occasions. Le merlu à l'espagnole est un des premiers plats que j'ai appris à faire lorsque je suis arrivée dans le Pays Basque voilà quelques années. Catégorie de la recette: Poisson / Crustacé Plat. Une petite découverte exquise : le merlu aux algues vertes et caviar. Ajouter le vin blanc et le fumet de poisson et enfourner à 180°c pendant 20 min environ. Le merlu est un poisson plein de qualités : il est local, pas cher, se cuisine facilement de différentes façons, maigre et son goût délicat plait à tout le monde… Je vous ai convaincu ? Dites-nous tout via Facebook ou Instagram avec le hashtag #biendecheznous ! Le merlu se déguste à toutes les sauces. **** Sa chair blanche est très savoureuse, plutôt tendre et se détache facilement lorsqu’il est cru, mais se raffermit à la cuisson. J’aime le résultat. Le merlu se trouve dans toute l’Europe, des côtes nordiques jusqu’en méditerranée. Les 10 légumes de saison à consommer en Mars, Les 10 fruits de saison à consommer en Mars, Raviole végétale aux joues de merlu, tempura d'oeil, Darnes de merlu à la tomate et au basilic, Gratin de coquillettes au brocoli et au merlu, Papillotes de merlu aux herbes et graines de fenouil, Merlu, courgettes, tomates et anchois en papillote. dans la newsletter. Absolument ! Papillotes de merlu vite faites à enfourner un soir de semaine ? offres commerciales personnalisées. 04 mars, 2021 / 2 Commentaires. Ingrédients: 1 litre de soupe de poisson 350 grammes de filet de cabillaud 250 grammes de filet de saumon 1 morceau de merlu 20 moules (grosses) 12 crevettes ... Terrine de poisson (18 votes), (5) , … Dans un plat beurré, disposer les champignons de Paris, les échalotes et le persil, puis les cœurs de filet de merlu surgelés. Nettoyer les champignons, les émincer, éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles. Vous pouvez vous désinscrire à tout moment en utilisant le lien de désabonnement intégré Il s'agit d'un poisson blanc à la chair délicate vivant le long de la côte Atlantique et méditerranéenne. Découvrez également le reste de nos recettes à base de poissons, crustacés et coquillages. Retrouvez nos autres idées recettes à base de merlu/colin. Une recette saine utilisant du merlu (ou tout autre filet de poisson blanc comme la cabillaud, le flétan ou le flet), avec une garniture classique du nord de l'Espagne. De beaux filets de poisson aux petits légumes cuits dans un bon bouillon au vin blanc et aromates. Filets de merlu juste poêlés, pochés, grillés, panés ou cuisinés en gratins et autres recettes complètes ? Salez et poivrez. 12 novembre, 2020 / 4 Commentaires. Nos favoris : merlu en croute d’herbes et purée de fenouil, merlu et bolognaise de haricots blancs et merlu Rivièra. Froid, il s’accompagne parfaitement d’une mayonnaise. Étape 4 Dans une poêle, faire revenir les rondelles de pommes de terre 6 mn en les remuant régulièrement, rajouter les champignons, les faire revenir environ 5 mn. Vous l'aviez aimé, le merlu poché au court-bouillon est de retour. Le merlu se déguste à toutes les sauces. Comment rendre la sole encore meilleure ? Lâchez-vous et ajoutez quelques crevettes décortiquées dans le ragoût de pois chiches au merlu à la fin de la cuisson. Il s'agit d'un poisson blanc à la chair délicate vivant le long de la côte Atlantique et méditerranéenne. Retournez-le et faites cuire à nouveau 1 minute côté chair. vit dans de nombreuses parties de l’Atlantique, de la Méditerranée, du Pacifique Nord et Sud, et au large de l’Amérique du Sud et de l’Afrique du Sud, à des profondeurs pouvant aller jusqu’à 1 000 m. Il peut mesurer jusqu’à 1,4 mètre et peser jusqu’à 15 kg. Conseil cuisson : Déposer du gros sel et du poivre 1 à 2h avant la cuisson. Vous pouvez utiliser un autre poisson que le merlu. Découvrez des recettes personnalisées en créant votre profil Marmiton. Ici, les cubes de merlu qu’on a saupoudrés de sel et de paprika fumé sont plongés dans un mélange de jus de palourdes, de tomates et de pommes de terre en dés qu’on vient relever avec un piment jalapeño. 84. Merlu à l'étouffée, palourdes et petits pois Il mesure de 27 cm jusqu' à 1 m de long. Quelle quantité de poisson par personne ? Merlu aux cristaux d’huiles essentielles, sauce aux raisinsPour tout savoir sur ce délicieux poisson blanc, consultez notre article consacré au colin (aussi appelé merlu ou lieu). Recettes par catégories. Ingrédients. Avec ces températures estivales, vous avez sans doute envie de manger plus léger, et de privilégier le poisson à la viande. J’ai tout coupé au couteau. Beaucoup de recettes sont disponibles. Il mesure entre 30 et 110 cm et contient peu d’arêtes, ce qui en fait l'un des poissons préférés des amateurs de produits de la mer. ... Recette de cuisine 5.00/5; 5.0/5 (3 votes) Merlu à la paysanne. Recevez chaque semaine nos nouvelles recettes, astuces et concours. Voici la version du chef, maintenant à votre tour ! j'ai remplacé le merlu par un dos de cabillaud et j'ai ajouté quelques Saint Jacques et des moules dont j'ai utilisé le bouillon de cuisson. ; Récupérer le jus de cuisson dans une casserole et faire réduire de trois quarts pendant 5 à 10 min. Envie de Dos de Merlu aux champignons ? Nos pêcheurs l’appellent « jolie fille »… un peu ironique donc car ce n’est pas le merlu qui gagnera le premier prix de beauté. Recette Merlu Au Four Poisson Au Four Recettes De Poisson Beurre Mou Idée Recette Viande Temps De Cuisson Cuire Risotto. C’est délicieux. Avec peu d’arêtes et à la chair délicate, ce poisson « maigre » est un régal pour les enfants. 14 août, 2018 • Merlan / Merlu / Lieu noir • Poissons blancs • Prêts en moins de 30 minutes • Recettes légères Une recette de poisson frais idéale pour l'été : merlu à la plancha, parfumé à l'ail, à la coriandre et au piment d'Espelette. ... Merlu. Une recette originale de Phillippe Garret du restaurant Pain Adour Fantaisie dans les Landes ! Poisson froid : Une idée de salade pour consommer le restant de poisson froid. Préférez les poissons entiers aux filets déjà tout faits. Recette : Merlu au four, clémentine et coriandre. Ok ! Si vous voulez que les pommes de terre prennent moins de temps à cuire, mettez-les à cuire épluchées et coupées en cubes. Pressez les feuilles d’épinards pour retirer l’eau et disposez-les dans un plat à gratin avec les morceaux de mangue. Vous préférez acheter directement « à la source » ? Préparation Emincer le persil et l'échalotes. 2019 - Une recette qui sent bon le Sud-Ouest de la France. Assez salivé, voici la recette. Le dos de merlu est une excellente alternative au dos de cabillaud, à un prix au kilo plus abordable. Une recette Coupe du Monde de Rugby 2007 en hommage au Portugal ! 1,5 kilo de merlu Il faut dire que dans le sud-est, on ne le trouvait pas aussi facilement que par ici !! 1/9 - DOS DE MERLU AU THYM. Faites décongeler les dos de merlu, les cubes de mangue, les feuilles d’épinards et la sauce beurre citron. Ma recette de boulettes de poisson. 4. Difficulté de la recette: Recette intermédiaire Note de la recette : 4 Nombre de personnes : 4. Découvrez cette recette de poisson et donnez votre avis en commentaire !. Dans le bol avec l’huile à l’ail, ajouter la mayonnaise et bien mélanger. 14 octobre, 2020 Procurez-vous du merlu d’août à décembre ; il est alors en grand arrivage et son gout est excellent. Des recettes les plus simples au plus élaborées : nous avons sélectionné pour vous nos meilleures recettes de merlu. Notre défi du jour était de cuisiner un filet de merlu et comme nous n’avions que 30 minutes et que le poisson était beau et bien frais, je suis tout de suite partie sur l’idée du tartare. Ingrédients pour 2 personnes 1 merlu de 800 g environ 8 à 10 gousses d’ail (selon leur grosseur) 80 ml d’huile d’olive 40 ml de vinaigre de cidre ou de Xérès piment d’Espelette 2 branches de persil effeuillé et ciselé piquillos marinés (optionnel) sel, poivre Ou bien incorporez des morceaux de filet de merlu dans un gratin avec des légumes de saison au choix. Découvrez la rubrique de 750g consacrée à la cuisine de saison et optez, avec nous, pour une cuisine simple, savoureuse, économique et plus responsable. Les filets de Merlu Blanc sont prêts en 16 à 18 minutes au four, à 200°C. C’est aussi une très bonne idée ! Papillote de merlu. Quant à trouver les meilleures recettes avec du merlu, on vous a tout rassemblé au même endroit pour mieux choisir. Une recette saine utilisant du merlu (ou tout autre filet de poisson blanc comme la cabillaud, le flétan ou le flet), avec une garniture classique du nord de l'Espagne. Nos astuces de base vous aident à poêler un poisson selon les règles de l’art. Le poisson bio est moins facile à trouver : il n’est pas sauvage, mais élevé dans un environnement très spécifique et contrôlé. Nos astuces vous montrent comment faire du poisson vapeur, une technique délicieuse et saine. Avec nos recettes faciles et rapides, festives ou du quotidien, vous composerez en un rien de temps des plats raffinés et légers à base de poisson. Filtrer. Découvrez sur Pavillon France la recette merlu au four. Vous n’avez jamais testé ? Voir plus d'idées sur le thème recette, cuisine, poisson. Une inspiration exotique cantonaise pour cette recette à base d'un poisson populaire en Espagne (ou d'autres filets de poisson blanc à la chair ferme comme le cabillaud, le flétan ou le flet). Posez le filet de merlu ou le merlu entier dans un plat graissé et laissez le four faire son travail. Faire bouillir de l’eau dans une casserole avec du gros sel et du thym et/ou du laurier. Par l'écrivain et restaurateur britannique mitch tonks. 4.8/5 (25 avis) Petits merlus en papillotte de Nadine. Dans cette recette pour terrine de poisson, j’ai voulu laisser le saumon et le merlu en morceaux. La recette en quelques mots: merlu, cidre, poisson, crustac, Vous n’avez pas beaucoup d’expérience en cuisine ? Merlu à la basque : la recette d’Alexandre Drouard et Samuel Nahon Fade et insipide la plupart du temps, le merlu se révèle d’une rare finesse lorsqu’il est pêché de manière artisanale. Ma recette de poisson-purée. Côté cuisson, tout lui va : au four ou en papillotes, au court bouillon ou meunière, avec sa chair appréciée de tous, le merlu est inratable! Nettoyer les filets de merlu (ou autre poisson type lieu noir, cabillaud). Merlu amandes patate douce : recette simple et rapide de poisson au four. → Pavés de merlu mariné au lait de coco et épices : une recette de poisson frais, savoureuse avec un mélange d'épices : curcuma, gingembre, curry qui ravira vos papilles. Prix au kilo : 15,50€ La chair du merlu est très appréciée car blanche et quasiment sans arêtes. Le merlu : cette semaine il est au menu ! Le merlu est aussi appelé colin, il ne faut pas le confondre alors avec le colin dAlaska (qui en réalité est un lieu). Ajoutez une touche de gourmandise à vos recettes de merlu ou de poisson blanc en les cuisinant au four, avec des petits légumes, de l’huile d’olive et quelques aromates. Quand il s’agit de faire le plein de vitamines et de gourmandise à la maison, chacun sa recette de poisson ! Les merlus sont vulnérables à la surpêche car ils grandissent lentement, arrivent à maturité tardivement et ont une espérance de vie d’environ 20 ans seulement. Ce poisson maigre est faible en calories, riche en … Ingrédients 6 morceau (x) de filet de merlu avec la peau 6 grosse (s) pommes de terre 1 gros poivron vert 3 grosse (s) pincées de paprika 75 g de beurre salé 1 pincée (s) de sel Cette recette est très simple et permet de consommer le merlu de plusieurs façons : avec un accompagnement ou émietté dans une salade. D’autres poissons qui me semblent bons dans ce ragoût sont la morue dessalée, la lotte ou même le merlan. Présent en Atlantique et Méditerranée, le merlu est pêché avant tout par les chaluts de fond et chaluts pélagiques, mais aussi par les fileyeurs et les palangriers. Il est moins cher que les poissons plus connus, mais doté d’une chair blanche tout aussi délicate que les enfants adorent. Préparation 1 Faire bouillir de l’eau dans une casserole avec du gros sel et du thym et/ou du laurier. Aussi appelé colin, le merlu s’adapte à de nombreuses recettes. Une sauce qui accompagne parfaitement le merlu (que l’on appelle aussi colin), un poisson à la belle chair et au goût plutôt neutre. Recette four - Dos de merlu en crumble de tapenade à la tomate, olives vertes, anchois, piment d'Espelette et huile d'olive additionnée à la chapelure pain Pommes De Terre CuitesFondue De PoireauxPomme De TerreRecette MerluCrème Liquide EntièrePlat … Préparer du poisson au four est facile et rapide. Crumble de poireaux au merlu Par Mélanie Mercier , Diététicienne-nutritionniste - Site Internet Cette recette peut être adaptée au fil des saisons, en changeant les légumes ou en remplaçant le poisson … Ajoutez une touche de gourmandise à vos recettes de merlu ou de poisson blanc en les cuisinant au four, avec des petits légumes, de l’huile d’olive et quelques aromates. De plus, j'ai prolongé la cuisson des légumes de 20 min. En inscrivant votre adresse e-mail et en cliquant sur "inscrivez-moi", vous confirmez avoir pris connaissance de notre déclaration de confidentialité et marquez votre accord. ... Queue de poisson merlu au radis noir. Idéal à la poêle, au four ou à la vapeur, le merlu fait figure de valeur sûre dans la « sarsuela », une spécialité typiquement espagnole préparée au four. Parcourez les délicieuses recettes inspirées de tous les produits Magimix - Vous pouvez même ajouter la vôtre ! Facile et rapide à préparer, cette préparation permet de mettre en valeur toutes les saveurs du poisson pour le plus grand bonheur de nos papilles. Restez au courant de toutes nos nouveautés via Pinterest, YouTube et en vous abonnant à notre newsletter ! Excellente recette. Ingrédients pour 4 personnes : 4 dos de merlu, 800 g de courgettes, 2 c. à s. d'huile d'olive, 2 c. à c. de thym, poivre. Vous pouvez cuire du merlu à la vapeur dans un four vapeur ou dans un panier en bambou. Qu’importe la cuisson, le merlu saura ravir vos papilles. Ma recette de Carrelet meunière au beurre de Charentes-Poitou. Nettoyer les filets de merlu (ou autre poisson type lieu noir, cabillaud). Les diététiciens préconisent de mettre du poisson au menu au moins deux fois par semaine. Votre adresse email sera uniquement utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des Le poisson est prêt. Découvrez la recette de Merlu sauce chimichurri comme à Buenos Aires par Foodette, Du merlu sans arrête mariné dans la fameuse sauce argentine à base de persil et origan frais, ail et piment doux. Le merlu koskera, un poisson cuit avec des légumes frais à déguster dans les restaurants basques. Mélangez la sauce beurre citron avec la coriandre. Ingrédients pour 8 personnes : - 1 kg de Merlu, cabillaud ou colin de petite taille - 50 g de carottes Le merlu est idéal à cuire à la poêle, à intégrer dans un plat au four, à cuire à la vapeur ou à la plancha. Les filets de Merlu Blanc sont prêts en 16 à 18 minutes au four, à 200°C.